Natürliche Geschmacksverstärkung
Maxarome- und Gistex-Hefeextrakte werden oft wegen der geschmacksverstärkenden Eigenschaften der natürlich enthaltenen 5'-Nukleotide eingesetzt. Lebensmittel bekommen dadurch einen intensiveren, ausgewogenen Geschmack, mehr "body" und "mouthfeel". Maxarome kann auch zur Salzreduzierung eingesetzt werden sowie als MSG/I&G-Ersatz. Die Geschmacksprofile variieren von geschmacksneutral bis hin zu fleischig, brühig.
Besondere Merkmale
- verstärkt den Umami-Geschmack
- Nährwerte: enthält Vitamin B und einen hohen Anteil freier Aminosäuren
- maskiert unerwünschten Fehlgeschmack
- rundet das Gesamtaroma ab
- verstärkt die Wirkung von Salz
- kosher Circle K und Halal zertifiziert
- clean label
- geeignet für Vegetarier, Veganer
- erhältlich in Pulver, Paste, flüssig
Einzigartige Geschmackserlebnisse Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Optionen
Wir sind spezialisiert auf natürliche Zutaten für die Lebensmittelindustrie. Die Anwendungen unserer Hefeextrakte, Aromen und inaktiven Hefen sind sehr vielfältig:
